La Fundación San Genaro lleva a cabo el proyecto educativo Cultivando Escuelas, cuyo fin es ayudar a las escuelas rurales más carenciadas del sur de Santiago del Estero, acercando un abanico de actividades que favorezcan su revitalización como centro comunitario principal. Su objetivo es fortalecer el proceso educativo de los niños, incentivando sus ánimos de aprendizaje y brindándoles nuevas herramientas para disfrutar de las actividades escolares. El proyecto consta de cuatro etapas: la primera, de donación de los útiles y materiales educativos; la segunda, de mejoramiento de la infraestructura edilicia; la tercera, de armado de talleres educativos para los alumnos, cuyo eje gira en torno a la promoción de la salud (con armado de huerta orgánica), lectura (que incluye la donación de una biblioteca) y recreación lúdica; y la cuarta, de participación comunitaria, a través de charlas dirigidas a los padres y demás miembros de la comunidad (por ejemplo, sobre oficios o capacitación laboral).Una vez completadas todas las etapas se realiza una evaluación sobre el ciclo del proyecto, y se mantiene el contacto directo con la escuela, buscando generar así una red entre las escuelas beneficiadas.